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北京邦士富生物科技有限公司

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酵母到底用的是什么?

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kk 发表于 2010-11-6 09:15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
如题:酵母这个东西,大家一直在谈论,可我们到底应该用到酵母的什么特性,是蛋白吗?

我的个人观点:应该主要用到酵母的活菌功能,这个应该是主项,大家的意见,共同探究!!
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kk 发表于 2010-11-6 21:32:10 | 显示全部楼层
国内的酵母主要是生产啤酒的下脚料,如果工艺合适,是一种很好的蛋白原!
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kk 发表于 2010-11-7 09:55:57 | 显示全部楼层
安琪酵母主要原料是面包酵母,从原材料来说,糖蜜酵母是最好的选择!
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kk 发表于 2010-11-7 10:42:02 | 显示全部楼层
可以这么说,不过单纯的酵母是不能直接用到饲料当中去的,适口性很差,要进行产品的修饰之后才可以应用。
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kk 发表于 2010-11-7 11:04:13 | 显示全部楼层
对酵母细胞进行破壁处理,然后加入一些香味剂,蛋白含量可通过加入其它蛋白源进行调节!
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kk 发表于 2010-11-7 12:18:18 | 显示全部楼层
呵呵  不会的   调节菌群的主要功能性物质是甘露寡糖和葡聚糖类物质   只有破壁  把特定的化学键打开  它们才能发挥作用
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kk 发表于 2010-11-12 08:14:22 | 显示全部楼层
主要是活菌和酵母蛋白,牛羊使用效果最好
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kk 发表于 2010-11-25 13:28:06 | 显示全部楼层
学习了,不错
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kk 发表于 2010-11-25 15:29:49 | 显示全部楼层
应该是比较不错的东西
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kk 发表于 2010-11-25 18:32:59 | 显示全部楼层
啤酒的下脚料
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