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叶知秋-微营养素-微营养

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[微量元素揭秘] 开发富锌鸡蛋选用哪种锌源比较好且稳定-讨论

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kk 发表于 2013-9-9 21:54:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
        目前,市场上有用葡萄糖酸锌等有机酸锌及酵母锌,还有就是用氨基酸螯合锌,来研究开发富锌鸡蛋的,这篇文章还提到了碱式氯化锌。就是想知道有哪位在这方面有研究吗,请问如何选择锌源(即原理),那又选择哪种锌源开发富锌蛋效果好且更稳定呢?
        在这里也提供试验研究文献一篇,以供参考!
        文献内容重点:鸡蛋营养丰富,蛋白质含量高,且鸡蛋中的微量元素以有机状态存在,生物活性强,吸收利用率高。  国内外已多次报道可通过鸡蛋富集微量元素来 改 善 人 类 对 矿 物 质 营 养 的 摄 入  (Waheed 等 ,1985)。该试验以羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌为研究对象,探讨不同锌源对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄锌沉积量的影响,  对两种锌源的添加效果进行综合评定和比较,  为开发富锌鸡蛋提供科学依据。该试验结果显示,日粮中添加羟基蛋氨酸锌和碱式氯化锌均能改善蛋鸡生产性能,提高鸡蛋中锌含量,综合比较,添加碱式氯化锌效果更好。        

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不同锌源对绿壳蛋鸡产蛋性能和蛋黄锌含量的影响.pdf

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富锌鸡蛋研究参考文献一篇

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kk 发表于 2013-10-6 17:09:33 | 显示全部楼层
漂过,呵呵。有点意思
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