《未来五年添加剂企业发展趋势解析》（上篇）

桐城派 · 发表于 2013-12-15 22:47:42

　　行业转型趋势已经明朗，添加剂企业将何去何从，这是一个不得不面对的问题，添加剂企业必须面临选择。

　　其实选择并不难，我们只需要分析添加剂的本来面目，再根据企业拥有的技术和生产的产品即可做基本判断。

　　5年前，我将配方师能够解决问题的能力做了一个简单分类，带有调侃的成分，（因为我自己曾经是配方师），却能反映一些问题，就是动物获取营养的四个阶段：吃进去、消化了、吸收掉、转得成。吃进去指适口性和采食量，消化了指消化率，吸收掉指吸收率，转得成指转化率。配方师解决这四大问题的能力基本可以代表配方师的技术实力。

　　今天不谈配方师，谈添加剂（营养性添加剂的走势另章探讨）。

　　我想大家应该已经接受添加剂的功能性概念，非功能性添加剂的作用必定是递减的，特别是用来掩盖、误导甚至是加害动物类的添加剂已经走到穷途末路，这是行业进步的具体表现之一。

　　如果来判断添加剂产品的未来趋势，其实只需参照动物获取营养的四个阶段，换言之，核实一下企业产品到底解决哪个阶段的问题，是适口性？还是消化率，或者吸收率、转化率？

　　先看适口性。如果原料都是优质的，加工工艺也是合格的，适口性本就不是什么大问题，片面夸大诱食效果可能适得其反，所以可以判断，当饲料厂管理和养殖管理能同步规范时（这一天正在到来），诱食类产品前景不容乐观，当然，有些能够确实作用于动物的诱食产品如甜味剂，会在一段时间之内发挥有效作用。
　　二看消化率。消化率取决于原料本身、加工工艺、动物胃肠道的健康（以胃为主）以及相关促进消化的一系列产品，例如酶制剂、微生态制剂、植物提取物等等，同时还包括能够促进胃肠道健康的产品，这些都会促进消化率，这一类产品重要性会递增。

　　三看吸收率。吸收率其实建立在消化率的基础上，吸收主要在肠道，所以能够促进肠道健康的（肠道完整性、绒毛完整性和绒毛活力等等）产品一定会带来动物体更多的营养。

　　四是转化率。转化率如何来界定？这也是令很多配方师困惑的地方，也导致诸多配方师往往忽略转化率。我们可能会借助于一些产品来提高转化率如兴奋剂、半胱胺、激素等等，但有些能够提高转化率的产品却违反了相关规定，这是红线，不能逾越。事实上，我们忽略了一个能够提高转化率的关键因素，就是动物机体的健康程度。一般而言，越是健康的动物转化率越高，所以能够提高动物抗应激能力、免疫应答能力和抵抗力的产品空间会越来越大。
   有一类产品的前景不容忽视：作用于人的感官类的产品，如改变肉质或蛋品、奶制品风味的产品。

　　您的产品是哪一类呢？预计还有五年时间调整，一起努力吧。
　　以上仅代表个人观点，欢迎探讨。
   未完待续。
（辅音国际集团董事长、总裁，清华大学客座教授  赵明）

本帖最后由桐城派于 2014-3-2 11:40 编辑

本帖最后由桐城派于 2014-3-8 10:30 编辑

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1204137829 · 发表于 2013-12-16 07:15:32

方法独到，角度新颖！好！

lxf · 发表于 2013-12-16 09:13:05

简单的事情重复做，就叫不简单。

龙城飞将 · 发表于 2013-12-16 09:24:41

那是很有道理的

南京华苏公司 · 发表于 2013-12-16 09:36:01

赵教授，你好！认真拜读了您的“未来五年添加剂企业发展趋势解析 ”，您在文中阐述的“动物获取营养的四个阶段：吃进去、消化了、吸收掉、转得成”。实实在在的讲到了作为功能性添加剂的关键四点，也确实的讲是衡量一个添加剂是否是好坏的一个标准。您所讲的这四点，我公司与韩国wellbeing公司合作的植物性发酵乳杆菌完全能符合您这四点的要求。首先，它的提取物是来自植物里，因此，是一个健康的产品，没有副作用；其主要核心技术是，因为具有很强的耐高温、耐酸性、耐胆汁，所以到达肠道后成活率高，只有做到这样，产品才能显示出效果，就是您所说的消化率、吸收率、转化率才能体现出来。而目前市面上的乳酸菌产品及微生物制剂都很难达到这样的效果，这里留下我的联系方式：13770623740成先生，工作QQ：122103579。以上若有不妥之处，敬请谅解！