网站首页
登录 立即注册
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

新浪微博登陆

只需一步, 快速开始

陆政 - 与行业共成长

陆政 - 与行业共成长

http://luzheng.ixumu.com [收藏]
今日: 0 |帖数: 103

立足于实际,将从事饲料企业管理中悟到的心得,或者对饲料企业管理和企业未来发展有利详细

专区介绍|专区成员|bake|邀请好友
爱畜牧专区官方微信二维码

爱畜牧专区官方微信

查看: 5632|回复: 0

对中国生猪市场价格波动问题的研究报告(七)

[复制链接]
avatar

65

帖子

8

关注

96

粉丝

VIP贵宾

上海万萌生物科技有限公司 www.well-add.com

陆政 - 与行业共成长 专区成员

kk 发表于 2014-5-18 13:20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  二、外部因素的波动成因分析

  1、宏观调控政策的影响

  由于中国生猪饲养的特殊性,农村家庭养猪比重过半,集约化饲养仍在逐渐上升的过程,国家对生猪市场的宏观调控能力相当薄弱。体现在畜牧业信息体系不健全,生猪生产和价格数据采集完整性和及时性都不够,没有建立生猪市场的预警机制,无法适时地引导养殖户和养殖企业。

  中国生猪和猪肉的市场储备能力也极为有限,近几年虽然在猪肉价格下滑时,在局部地区开始采取政府收购措施稳定猪肉市场价格的措施,但还远不足以稳定市场。近十多年来,国家面对生猪价格波动,几乎没有采取有效的措施,即使采取的措施,也经常是滞后,甚至起到反效果。如:2007年面对猪价突涨,养殖企业效益大增、纷纷扩大养殖规模时,各地政府不但没有适时加以控制,还在给生猪养殖企业发放母猪补贴,鼓励扩大生猪的养殖,这项措施一则没有必要,二则客观造成了2009年上半年的母猪存栏过剩,生猪供大于求的局面。

  此外,地方行业主管部门的统计数据来源不准确,不能反映实际的养殖状况,造成政府决策的依据偏差。地方政府对当地的生猪屠宰、加工等流通环节实施地方保护,导致生猪生产流通不畅和市场不公平加剧,无形中加大了生猪市场的波动。

  2、疫情等突发事件的影响

  疫病等突发性因素是生猪价格大幅波动的祸首之一。例如:2003年的“非典”疫情,全国范围的限制人员和牲畜的流动,一些地方关闭了生猪购销市场,加之人们不敢外出就餐,肉类消费大幅下降,造成农民“卖猪难”,不得不宰杀母猪和小猪,养殖户损失巨大。而“非典”过后,消费回升时,生猪又来不及补栏,造成2004年猪价又大幅上升。

  另外,中国肉类消费市场的活跃,促进了优良种猪的从欧美的引进和流通,生猪在全国范围的流通,养殖企业的疫病控制经验不足等因素,造成近年疫病的大流行,生猪大量死亡,养殖户积极性受到打击,经济损失惨重。2006年开始的猪“高热病”导致母猪、大猪大量死亡,农民不敢养猪,整体存栏量下降,造成2007年供给严重不足,猪价开始创纪录的攀升,直到2009年5月才又进入下降通道。

  3、国民收入和消费习惯的影响

  中国的GDP多年来持续增长,当GDP高速增长时,在市场机制的作用下,一方面农业土地、劳动力、资金急剧向工业和城市流动,生猪增产速度减缓;另一方面居民收入快速增加,农村人口快速进入城市,城市居民户外活动增多,农产品需求急剧上升,国内猪肉消费呈快速增长。猪肉供需形势变得越来越严峻,价格也随之快速上升。中国1985年、1988年、1994年、2004年的几次波动都发生于GDP增长速度超过10%的时期。GDP变动对生猪生产和市场价格变动具有很好的警示作用。

  中国人的肉类消费中,猪肉的比例较高。如:2006年国内肉类总产量达到8051万吨,其中猪肉为5197万吨,占到肉类总产量的64%(牛羊肉为1220万吨,占总产量的15%;禽肉为1509万吨,占总产量的19%)[1]。2008年全国肉类总产量为7279万吨,比上年增升6%。其中猪肉产量为4,620万吨,增长7.8%;牛肉产量为613万吨,羊肉产量为380万吨,牛羊肉产量均处下降;禽肉产量为1534万吨,增升5.9%[2]。

图3-2  2008年中国主要肉类产量比例图

  近年随着人民生活水平的提高,食品结构日益丰富,人们更注重健康的饮食,肉类在人们饮食中的比重开始减少,而替代品如水产品、乳产品的消费量增加。另外,人们对于食品卫生安全的关注度提高,对于链球菌、猪流感等人畜共患病的报道,对抗生素、瘦肉精等在猪肉中残留的报道,都逐渐影响到人们对猪肉的消费。

  4、替代品的影响

  中国老百姓有长期养成的吃猪肉的习惯,但随着生活观念的逐步改变,对健康饮食的认识加深,已形成对动物食品的多元化消费趋势,如:牛羊肉、禽肉、鱼虾等水产品等。因此,近年来当猪肉价格飙高时,猪肉需求受到抑制时,会出现价格相对稳定的牛羊肉、禽肉、水产品销售量的相对增长,这就是消费者越来越倾向于理性消费,而经济的发展又给予消费者更多地选择机会。但从长期的趋势看,猪肉占国人肉类消费的主导地位不会有太大的改变。

  5、道德水准的影响

  出于对自身健康和安全的考虑,消费者对肉制品的选择,更加注重其卫生、安全、健康、环保等指标,要达到“吃得放心、吃得安心”。近年来,更是提出动物福利保障问题,希望在动物集约化饲养的过程中,保证动物的健康成长,不虐待动物。但以当前中国农村的发展现状,农民收入水平普遍偏低,养殖人员、屠宰加工人员、市场流通人员综合素质低下,技术水平低。加之畜牧养殖风险大、猪价的不确定因素等,导致猪肉的安全难以得到保障。如:存在大量的病死猪问题、私屠滥宰问题、注水肉问题等,严重威胁到人民的生命安全,危害到猪肉消费市场,甚至危害到行业的生存和发展。

  6、燃料乙醇的潜在影响

  在国际上,世界第一大燃料乙醇生产国——美国,早在上世纪70年代石油危机后,便开始以玉米为原料制造和推广车用乙醇汽油,如今产量达到559万吨,市场份额占混合燃料车用油市场的12%。2005年,美国总统布什签署了《能源政策法案》,自此拉开了玉米乙醇行业的爆发式增长。据美国农业部估计,现在美国每年用于生产乙醇的玉米占到玉米产量的20%,而这一比例在2000年只有6%。6年前美国有54家乙醇工厂,乙醇年产量约20亿加仑,如今,美国有100多家乙醇工厂,乙醇年产量超过50亿加仑。

  美国之所以要大力发展乙醇燃料,与美国的经济状况有很大关系。美国玉米产量约占全球的43%。因此,美国不仅决心在国内大量使用乙醇燃料,还热心于向其他国家出售乙醇燃料和转让乙醇燃料生产技术。但同时,美国也是世界第一大粮食出口国。2008年,在气候原因、美元弱势、机构炒作等多种因素的作用下,美国出口粮食价格不断上升,并导致世界农产品价格大幅上涨。

  2005年到2007年的短短两年,玉米的市场价格已经暴涨六成,让以玉米为主要生产饲料的养殖场主承受了极大压力。如果按照美国乙醇燃料计划,在未来几年仍将大力发展乙醇产业,那么粮食供不应求的局面将得不到改善,粮价上涨亦无法得到遏制,这也会直接影响到生猪饲养成本,拉高猪肉价格。

  在生产燃料乙醇的问题上,中国的情况与美国有所不同。但目前根据国家的规划,到2010年预期能达到300万吨燃料乙醇的规模,需要玉米930万吨,还可生产高蛋白饲料305万吨,相当于实际消耗玉米625万吨。鉴于目前已有100万吨燃料乙醇规模,所以相当于还需要再消耗玉米423万吨[3],而中国2009年玉米的总产量为1.6591亿吨[4],该玉米需求的增加肯定会对饲料原料市场造成威胁。

  7、猪肉进出口贸易的影响

  中国是世界最大的生猪生产国,年出栏达6亿多头,但基本是内销。年出口活猪仅在200万头左右,所占比重可以忽略不计,对整个养猪市场影响甚微。例如:2005年,中国生猪产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎、活猪)出口38.83万吨,出口额仅为9.47亿美元。2006年猪肉的产量是5200万吨,大概要占到全球猪肉产量的53%。

  猪肉的进口和出口量和额度,相比国内产出量,都几乎可以忽略不计。如:2006年出口猪肉27万吨,进口猪肉2.4万吨。2007年猪价飚涨,温家宝总理批示允许从美国进口猪肉。2007年1—7月份出口猪肉仅9.5万吨,进口猪肉也就是3万吨。

  但随2007年的进口惯性,2008年开始,猪肉进口量翻倍增长,如:2008年广东省进口猪肉21.7万吨,价值2.3亿美元,分别比上年同期(下同)增长6.1倍和5.8倍;进口平均价格1042美元/吨,下降4.3%,且全部以一般贸易方式进口。欧盟和美国为广东省猪肉主要进口来源地。2008年上半年广东省猪肉进口量呈逐月攀升态势,由1月份的1.2万吨增加至6月份的3.3万吨,随后开始回落,12月份仅进口0.7万吨。 但进口猪肉在中国猪肉总消费量中的比重仍然偏低,所以对国内猪肉价格的影响程度还是有限的。

[1] 文章来源,2009.4.14:博亚和讯,《中国肉类工业发展的现状及前景展望》。

[2] 比特网 2009.7:《2009-2012年中国屠宰肉类行业投资价值和市场竞争分析研究报告》,http://data.chinabyte.com/qtjd/102/3066102.shtml

[3] 程景明等,2008:《世界农业》,第六期。

[4] 2010.1.12,中华粮网
微信公众号:
爱畜牧(搜索" ixumu-com "长按复制)

有附件您需要 登录 没有帐号?立即注册 新浪微博登陆

与行业共成长!
回复

使用道具 举报

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

手机访问|联系我们|资料专题|创建专区|帖子更新|诚聘英才|广告报价|合作案例|排行榜|网站协议

经营性ICP证:120625号、京公网安备11010802015032号、京ICP备14009588号-1

爱畜牧联系方式

北京爱牧人网络科技有限公司 © 版权所有

GMT+8, 2019-1-22 22:13 , Processed in 0.114031 second(s), 45 queries

快速回复 返回列表 返回顶部