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精益品控技术研发应用中心

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孙国亮、精益品控、树品生物创始人兼CEO,中国农牧行业著名品质管控学家、精益品控技详细

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[共性品控] 重拾工匠精神,保育料的五度一功能您是否做到?

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kk 发表于 2015-12-16 10:17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
       保育料又叫乳猪料,泛指7日龄或10日龄到两周或20公斤阶段的乳猪配合饲料,现在的保育料又分为小保育和大保育,在全价料市场上,保育料的争夺战日益激烈,实证数据一个接着一个,昨天他搞促销会议,今天他开经销商论坛,明天他开规模猪场座谈会,一时间好不热闹,然而,有谁静下心真正研究做好保育料的核心在哪里?有谁能够重拾工匠精神?有谁能够真正做好保育料?也许你会说,不就是做个保育料吗?我们是大公司的,有博士的配方,有先进的设备,有高素质的人员,这有什么难的,当我讲到下面的时候,也许你就不说这么容易了,或许你还会脸红。做好保育料,要求五度一功能。什么是五度呢?就是新鲜度、清洁度、均匀度、熟化度、松软度,一功能就是功能性添加剂的合理搭配使用。
       首先我们谈保育料的新鲜度。保育料原料的筛选使用在品控管理中权重35%,因为饲料加工是一个物理加工过程,投下去的什么原料出来的成品就是什么,除去颗粒料要添加蒸汽熟化外,浓缩料基本就是一个称量、粉碎、混合、打包的一个加工过程,所以,原料的筛选使用在保育料中是重点,那么,如何筛选原料呢,我们这里突出一个新鲜,就是原粮的味道,玉米、膨化玉米、小麦、碎米、去皮豆粕、膨化大豆、发酵豆粕、进口鱼粉、乳清粉、大豆油等大宗原料必须新鲜,我所说的新鲜不是营养指标,而是原料本身新鲜程度,比如玉米有玉米的香味、碎米有碎米的清香味、膨化玉米有膨化的玉米香味、膨化大豆有膨化大豆的豆香味,我记得我到上海某企业看到他们自己加工的膨化大豆非常好,颜色金黄、气味香甜,一股熟化的大豆香味扑鼻而来,口尝香甜,我当时就说,这是我在中国见到的最好的膨化大豆,我想如果用这种膨化大豆加工的保育料猪采食量不好才奇怪呢,我感觉饲料企业过于注重饲料原料的粗蛋白含量而忽略原料本身的自然香味,须知原料如果失去新鲜的香味你加上任何添加剂也无济于事,我去过很多企业对饲料厂进行体检,大部分做的不好的企业原料品控做的都很差,比如豆粕质量差豆皮多、玉米杂质大霉变高、碎米霉变、膨化大豆掺假、鱼粉掺假、大豆油质量低劣、奶粉掺假等,再一个就是存放时间过长失去原有的味道,其实保育料原料入库后现场品控必须每天进行抽检记录,原料一旦变质,从色泽上就可以看出来,所以原料的新鲜程度在保育料品控中占重要地位。
       第二、保育料的清洁度。清洁度在保育料品控中权重15%,清洁度包括两个方面,饲料原料的清洁和饲料设备的清洁,首谈玉米,有很多饲料企业的玉米都没有认真清洁,包括袋装东北玉米,必须把包装打开后继续包包过筛,我很赞成把玉米过筛后脱皮这种工艺,这有这样才能彻底清洁玉米,包括膨化玉米和膨化大豆原料必须做好清洁工作,原料的清洁对乳猪的采食非常重要。再一个清洁就是饲料设备的清洁,这个工作相当重要,尤其是禽料、反刍料与猪料交叉生产的饲料企业,在生产保育料前要认真清理饲料设备、初清筛、永磁筒、提升机刮板、混合机、调制器、制粒机、冷却器、分级筛和成品仓等,要认真清理和洗仓,要有记录,有监督人核实签字。只有把原料和设备一丝不苟的清理好、清洁好才能做好保育料。
       第三、保育料的均匀度。均匀度在保育料品控中权重10%,均匀度指的是饲料的混合均匀度,包括预混料,饲料是否搅拌均匀决定饲料的营养配比是否均匀,你是否曾经看到有的颗粒料外观上有清晰明显的硫酸铜或者玉米颗粒痕迹,那就是没有搅拌均匀,没有搅拌均匀的饲料动物吃了不但不会有营养而且还会影响生长发育,严重的还会造成中毒症状。所以,饲料企业如果想做好保育料必须定时测定混合均匀度,确保原料混合均匀成品混合达标。
       第四、保育料的熟化度。熟化度在保育料品控中权重10%,熟化度好的保育料外观细腻,适口易化。熟化度与原料的粉碎、添加蒸汽的稳定性、调制制粒有很大关系,制作保育料选择合适的筛片粉碎非常重要,有的企业图省事采用大孔径筛片,结果做出的保育料外观粗糙、熟化度差,有的企业蒸汽添加不稳定造颗粒料质量不佳,我记得我去西安出差,一个饲料企业的锅炉工只要蒸汽烧到6个压就心不在焉开小差干其他去了,结果一会压力变成3个压力了,制粒车间蒸汽压力只有不到两个压力,蒸汽压力忽高忽低都会造成保育料质量问题。保育料现在大部分企业都是两次制粒工艺,第一次大宗原料高温熟化,第二次低温制粒避免原料中维生素等热敏感原料的损耗,但是有的外行竟然第二次仍然高温制粒,美其名曰提高效率,节能减耗,我想这就应了一句话:误导比贪污更严重!饲料企业让这样的外行管理只能砸自己牌子,所以,保育料的熟化度在整个保育料品控管理中非常重要,饲料企业必须验证自己的保育料是否熟化到位,确保品质。
      第五、保育料的松软度。松软度度在保育料品控中权重5%,保育料的松软度又叫饲料硬度,硬度过高的保育料会影响乳猪采食,造成饲料性价比降低,饲料硬度与饲料配方、粉碎粒度、环模孔径与压缩比、蒸汽调制、制粒温度有很大关系,饲料企业应当梳理一套适合自己的工艺标准,把粉碎粒度、蒸汽压力、调制水分、环模孔径、制粒温度标准化,并且要购买饲料硬度计、分析筛、饲料粉化仪每班次进行平均测量,发现问题进行有效改进,确保饲料松软度合格。
      最后,就是功能性饲料添加剂的组合应用技术,也叫保育料核心应用技术,功能性添加剂在保育料品控中权重25%,为什么把功能性添加剂列为重点,因为饲料核心技术全在这里,功能性添加剂如果使用不好或者搭配不合理前期品控做到再好也不会有良好的效果,比如氧化锌,有很多企业现在仍在使用没有经过处理包被或者螯合的氧化锌,造成莫名其妙的腹泻,多矿也没有经过处理,达不到良好的效果,甜味剂香味剂的使用不知道怎样搭配,奶香和乳香不知道怎么使用,或者只用其中的一个,酶制剂因为自己不会检测也只能听酶制剂厂家在忽悠等等,造成功能性添加剂使用混乱,有的添加剂购买后长时间不用造成浪费,想使用核心料厂家的核心料又担心不透明被绑架,自己试着调配方越调效果越差,所以,选择定制合适的功能性添加剂复合包不失为明智的选择,利用复合包加上功能性添加剂企业的猪料服务体系,认真做好上述的五度,做起保育料轻松又自在。
       当然,要做好保育料,还要控制好原料与成品的霉菌毒素、原料的水分、容重等营养指标,所以要打造一款好的保育料,必须重拾工匠精神,认真做好每一个环节,精益求精,持续改善,只有这样,您的产品才会在市场上脱颖而出,才会受到养殖企业的真正的欢迎。

作者简介:孙国亮  动物营养与粮油储藏与检验专业  12饲料品控工作经验,注册质量工程师 、资深饲料品控专家、爱畜牧特邀贵宾。原泰国正大集团品控职能线工作,现任河南艾德昕生物科技有限公司品管总监、艾德佳首席品控专家。 曾独创《饲料品控服务模式和驻场品控四大手法》,全国20多个省、市、自治区饲料企业做过专业培训,服务企业400多家。 50多家企业量身定做质量管理体系,设计30多所饲料实验室, 发表相关饲料品控学术帖2000余篇 擅长原料品控、仓储品控、现场品控、共性品控、饲料镜检的培训,ISO、HACCP管理与内审认证。擅长根据不同的饲料企业量身定制质量管理体系;擅长根据不同的饲料企业设计不同的饲料实验室;擅长根据不同的饲料企业策划不同现场品控整改模式。对我国中小饲料企业品控状况有深入的研究,曾发表《2012年全国中小饲料企业品控状况》,对饲料企业品控体系的组建和各环节的把控有深入的理论基础和丰富的实践经验。

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kk 发表于 2015-12-16 10:43:44 | 显示全部楼层
全面具体
是我拜读当中最全面的教槽料流程阐述

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谢谢!  详情 回复 发表于 2015-12-16 10:47
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kk  楼主| 发表于 2015-12-16 10:47:05 (手机用户) | 显示全部楼层
365723998 发表于 2015-12-16 10:43
全面具体
是我拜读当中最全面的教槽料流程阐述

谢谢!
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kk 发表于 2015-12-16 14:01:16 | 显示全部楼层
学习了,收藏!
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南京彩虹饲料有限公司

kk 发表于 2015-12-16 16:32:00 | 显示全部楼层
保育料还是要技术的,后期料没有什么差别。。。。。。
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kk 发表于 2015-12-17 09:58:25 | 显示全部楼层
受益匪浅,谢谢!
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kk 发表于 2015-12-17 13:10:22 | 显示全部楼层
嗯   不错不错
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合肥龙基生物制品有限公司

kk 发表于 2015-12-17 15:29:51 | 显示全部楼层
工匠精神,很不错!中国制造要向中国精造努力!
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kk 发表于 2015-12-18 13:46:53 | 显示全部楼层
学习了。。。
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kk 发表于 2015-12-21 13:36:28 | 显示全部楼层
呵呵
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