发酵豆粕，挥发性盐基氮（VBN）高达400mg/100g以上可能是什么原因？

水乡红伞 · 发表于 2017-1-2 15:02:41

心中美语发表于 2016-11-23 12:49
方法差不多

我觉得应该是水溶性蛋白

APCBJ · 发表于 2017-1-22 11:58:58

学习学习了

含笑的波浪 · 发表于 2017-2-10 15:05:41

好的发酵豆粕的VBN应该在什么范围呀？

含笑的波浪 · 发表于 2017-2-10 15:07:26

好的发酵豆粕应该在多少的范围？

含笑的波浪 · 发表于 2017-2-10 15:07:51

好的应该在多少范围呀？

临沂丰大饲料 · 发表于 2017-3-10 09:44:51

发酵豆粕什么颜色的是正常的，我遇到一批颜色发红的，是不是发酵用的原料是次品！

weihuashuichan · 发表于 2017-3-24 20:25:50

既然有这个指标，说明在生产过程中会产生氨类物质，VBN升高可能发酵过度，或是发酵杂菌造成的，不排除加入能挥发出氨气的东西

weihuashuichan · 发表于 2017-3-24 20:29:21

水乡红伞发表于 2017-1-2 15:02
我觉得应该是水溶性蛋白

检测VBN的时候是加弱碱使氨气放出，再用硼酸吸收，测氨气的量，水溶性蛋白不会放出氨气的，所以我认为不是水溶蛋白造成的

水乡红伞 · 发表于 2017-3-27 13:25:10

weihuashuichan 发表于 2017-3-24 20:29
检测VBN的时候是加弱碱使氨气放出，再用硼酸吸收，测氨气的量，水溶性蛋白不会放出氨气的，所以我认为不 ...

那就应该是游离氨，也可以识挥发性盐基氮的另一种叫法

水乡红伞 · 发表于 2017-3-27 13:25:38

weihuashuichan 发表于 2017-3-24 20:29
检测VBN的时候是加弱碱使氨气放出，再用硼酸吸收，测氨气的量，水溶性蛋白不会放出氨气的，所以我认为不 ...

那就应该是游离氨，也可以是挥发性盐基氮的另一种叫法

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[原料品控] 发酵豆粕，挥发性盐基氮（VBN）高达400mg/100g以上可能是什么原因？