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精益品控技术研发应用中心

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孙国亮、精益品控、树品生物创始人兼CEO,中国农牧行业著名品质管控学家、精益品控技详细

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[原料品控] 发酵豆粕,挥发性盐基氮(VBN)高达400mg/100g以上可能是什么原因?

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kk 发表于 2017-3-27 13:26:28 | 显示全部楼层
weihuashuichan 发表于 2017-3-24 20:29
检测VBN的时候是加弱碱使氨气放出,再用硼酸吸收,测氨气的量,水溶性蛋白不会放出氨气的,所以我认为不 ...

那就应该是游离氨,也是挥发性盐基氮的另一种叫法
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kk 发表于 2017-12-15 00:51:39 | 显示全部楼层
学习学习了 还有这个指标对于豆粕
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kk 发表于 2018-3-22 16:26:44 | 显示全部楼层
发酵过度了
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