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[原料品控] 警惕:通辽包装中的“东北玉米”

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kk 发表于 2017-2-21 10:42:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
       继去年笔者在某地发现用透明袋包装的东北玉米实际是外地玉米外,今年再度在某地发现有通辽包装的“东北玉米”,因东北玉米与外地玉米有巨大价值差距,在此提醒东北玉米与外地玉米的主要区别:
1、东北玉米为红黄色、色泽鲜亮,外地玉米色泽较淡;
2、东北玉米营养指标高,如蛋白、氨基酸含量等,外地玉米营养指标较低;
3、东北玉米籽粒厚,外地玉米籽粒薄;
4、东北玉米纯马齿型,外地玉米半马齿型。
IMG_20161010_115540.jpg
图1东北包装的外地玉米
IMG_20170209_121122.jpg
图2东北包装中的外地玉米
mmexport1486875228618(1).jpg
图三纯正东北玉米
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kk 发表于 2017-2-21 16:32:21 | 显示全部楼层
 我国不同产地玉米在质量上存在以下差异:
  (1)容重
  在正常年景,东北内蒙玉米的容重最高,通辽和赤峰玉米的质量基本在二等以上,一等占到90%;吉林玉米70%以上为二等;黑龙江玉米质量一 般,60%-70%能达到三等;辽宁玉米50%能达到二等,80%能够达到三等。但玉米容重受年景影响较大,比如由于天气原因,导致玉米水分较 大,容重减少。
  在正常年景,华北山东和河北的玉米基本都在二等以上,尤以山西北部、河北邢台以北地区的玉米质量为好。
  (2)水分
  在正常年景,东北地区玉米收获时水分在28%-30%,年景不好时最高达到35%-40%。内蒙玉米的水分稍低,一般在24%左右,有时会达到27%-28%。
  东北地区由于冬季天气寒冷,自然晾干玉米的比例较小,除内蒙通辽和辽宁西南以外,大部分是烘干玉米。烘干主要采用两种方式,一是直接烘干至14.5%左 右,在存放过程中,水分逐渐散失至14%以下;二是先晾干至水分20%左右,然后再烘干。东北地区春节前上市的玉米主要采用第一种方式,由于一次降水幅度 过大,容易造成玉米籽粒发瘪和容重偏低。而春节后上市的玉米主要采用第二种方式,事先自然晾干时间较长,因此籽粒饱满,容重普遍较高。在一般情况下,粮库 将水分只降到14.5%,因此在10、11、12三个月,东北玉米很难达到14%的水分,到第二年4、5月份经过几个月的自然失水后,才能达到14%的标 准。从产区到销区的运输过程中,水分有时还可能进一步下降。但作为国储粮收购的玉米,烘干后水分基本上在14%以下,最多不超过14.5%。也有的粮库根 据买方的要求来确定烘干效果,水分指标由购买者自定,一般自13%-15%不等。
  与东北玉米相比,华北玉米收获时水分较低,大多在18%至20%左右,而且气温高于东北地区,一般晾晒5-6天就可以达到15%以下,因此几乎全部采用自然晾干方式进行降水。正常年景时,河北玉米水分在16%-18%左右,山东玉米的水分在14%-16%左右。
  (3)杂质
  东北玉米由于采用机器烘干,杂质较少,一般不超过1%,有的地区杂质甚至小于0.5%。华北玉米采用自然晾干,晾晒过程会掺入大量杂质,因此华北地区的玉米杂质偏多,有时超出1%,需要额外过筛整理。
  (4)不完善粒
  东北玉米在烘干过程中,降水过快极易造成破碎,机械操作也造成破碎粒比例增加,同时烘干造成了热损伤粒增多,因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米经过储存、出库、再到港口转运、装卸、搬倒、再入库、再出库等一系列环节后,破碎粒还会有所增加,导致不完善粒普遍达到8%。
  华北玉米采用自然晾晒,破碎粒较少,基本都控制在5%以内,质量稍好一些的只有2%。在现货收购中,一般规定不完善粒总量不得超过5%。
  (5)生霉粒
  东北玉米收获时期水分很高,如果在收获期雨水多,收割后玉米保管储存不善,极容易出现玉米生霉现象。在年景不好的时候,大部分玉米生霉粒都会超过2%,有 的甚至高达5%以上。小农户受储存环境和储藏技术的限制,无法严格按照标准进行储存和通风,因此东北玉米在4月份以前生霉粒很少,4月份以后生霉粒比例会 大幅提高。内蒙玉米的生霉粒含量较低甚至几乎没有,最多也不超过2%;辽宁的略高些;黑龙江玉米水分不均,生霉粒最高。
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kk 发表于 2017-2-21 16:28:38 | 显示全部楼层
东北玉米也要看产地,黑龙江北部的生长期短、地温低质量不好,通辽也地处辽河流域,与吉林接壤,玉米质量很好呀!
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kk 发表于 2017-2-21 10:55:52 | 显示全部楼层
学习!
欢迎赐稿,QQ:2808211019
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kk 发表于 2017-2-21 12:39:01 (手机用户) | 显示全部楼层
学习了,在收玉米时要特别注意。
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kk 发表于 2017-2-21 12:39:30 (手机用户) | 显示全部楼层
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kk 发表于 2017-2-21 12:40:07 (手机用户) | 显示全部楼层
学习了,在收玉米时要特别注意。
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kk 发表于 2017-2-21 14:49:42 | 显示全部楼层
图三的玉米好漂亮呀
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kk 发表于 2017-2-21 14:57:20 | 显示全部楼层
看来不止我看到了

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这头像好年轻哦  详情 回复 发表于 2017-2-23 16:49
梦想再大也不嫌大,追梦的人再小也不算小!
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kk 发表于 2017-2-21 15:37:30 | 显示全部楼层
东北现在什么品种的玉米都有,不要以为外观不好看就判定它不是东北玉米,不一样的品种,价格和各项指标也差很多,我在沈阳,我们收什么样的玉米都能收来,也包括你的第一张图片那样的。只不过我们不用那样的玉米
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