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酸化剂

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[基础常识] 酸化剂的概念及意义

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kk 发表于 2017-9-14 15:38:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
概念及意义
酸化是指人为地将无机酸或有机酸,单独或以混合物的形式加入到畜禽的饲粮或饮水中,以降低其pH的过程。饲料的酸化是通过加入酸制剂来解决的。
通常把能提高饲料酸度(降低pH值)的一类物质称做饲料酸化剂。
最初人们在饲料中添加酸制剂主要是基于这样的考虑:幼龄动物胃酸分泌不足,胃蛋白酶原的激活受阻,影响饲料蛋白质的消化;另外进入十二指肠的食糜较高的pH值,反馈性抑制小肠消化液(胰液和胆汁等)的分泌,从而降低饲料的消化率,并容易引起营养性腹泻。
解决该问题的办法可以从两个方面入手,第一是配置较低的酸结合力日粮,如采用低蛋白日粮、低钙磷水平以及使用甲酸钙、磷酸二氢钙等;第二是在饲料中引入缓冲体系,酸性较弱的有机酸与其铵盐(弱碱性)组成缓冲对,如甲酸/甲酸铵。缓冲酸(BufferAcid)可以以维持胃内pH值,使胃内pH值不会因摄入碱性饲料而发生大的改变。
但随着单酸生理生化作用机理更深入的理解,尤其是对有机酸的更深入认知,酸化剂配方不断深入研发,及加工工艺的升级,酸化剂的概念及意义开始往功能更强大更全面的酸制剂转型,共经历了三个发展阶段:
初级阶段酸化剂:直接中和饲料的酸结合力,解决因饲料过高的酸结合力导致中和掉仔猪本身就胃发育不全,分泌不多的胃酸,使仔猪胃内ph上升超过4,无法有效激活胃蛋白酶原,参与蛋白质消化等系列因素,而目前仔猪料大都是高蛋白饲料,高蛋白意味着高的酸结合力(系酸力),所以开始提倡用初级阶段的酸化剂来解决这个问题。
中级阶段酸化剂(转型期):随着低蛋白饲料或低酸结合力(系酸力)饲料等配方被越来越多的配方师所注意,有机微矿、发酵豆粕等低系酸力原料被提倡,又随着环保政策导致饲料里抗生素的减少使用,导致仔猪肠道问题日益严重,这时初级酸化剂光光解决系酸力问题已经远远不能满足配方师的需要,有机酸的抗菌、不完全解离、缓冲等特性开始被配方师关注及利用,酸化剂往酸制剂转型的产品应运而生。
   高级阶段酸制剂:面临着影响仔猪肠道问题的抗生素、高铜、高锌用量的减少及限制,能有效解决仔猪饲料消化问题,又能有效替代抗生素、高铜、高锌的促生长作用,又能充分发挥了有机酸的酸化、抗菌、缓冲等特性,且通过科学的配方配比、先进的生产工艺加工而成,加强了有机酸的酸化、抗菌、缓冲等特性,让酸能作用于整个消化道,安全稳定的酸制剂产品,已经被某些厂家研发出来,比如潍坊加易加生物生产的乐味酸。

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