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[乳酸菌知识] 浅谈益生菌在鸡饲料中的应用

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kk 发表于 2017-11-14 13:57:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
浅谈益生菌在鸡饲料中的应用

    1 ·化学益生菌的种类简介
    化学益生菌也称前生素、益生元等。它是一种非消化性食物成分,到后肠后可选择性地为大肠内的益生菌降解利用,却不为有害菌所利用。它包括多种物质,如含氧多糖或寡糖、辅酶、某些氨基酸维生素, 甚至包括半纤维素和果胶等, 但现在研究较多的寡糖类物质。当前,用作饲料添加剂的主要有异麦芽低聚糖、低聚果糖、甘露低聚糖、大豆低聚糖、反式半乳寡糖、低聚葡萄糖等。
    2· 化学益生菌的作用机理
    俗话说“民以食为天”,在鸡的养殖中, 饲料的好坏则决定着鸡的生长过程,在饲料中添加益生菌。可以更好的实现鸡的成长, 下面就其作用原理进行一些叙述。
    2.1 饲料中添加益生菌可以为鸡肠道增殖有益因子
    大部分化学益生菌具有促进双歧杆菌、乳酸菌等菌种的增殖,并通过益生菌的增殖而抑制病原菌的作用;化学益生菌对肠道益生菌有增殖作用,这些益生菌可在肠内合成维生素B,K族及蛋白质, 从而加强动物体的营养代谢; 益生菌可促进肠道分泌物的增加, 特别是当双歧杆菌发酵低聚糖后可产生大量的短链脂肪酸, 刺激肠道蠕动, 增加粪便湿润度并保持一定的渗透压,从而可预防和治疗软便、便秘等毛病;益生菌增殖,可促进吞噬细胞的活性,提高动物的免疫力,因而能抵御病原菌的感染。
    此外, 益生菌对病原菌还有抑制作用, 乳酸菌等益生菌对病原菌的抑制主要通过以下两个途径: 通过竞争性排斥作用抑制病原菌。大肠杆菌等要产生致病作用, 必须首先定植在肠道粘膜上。而益生菌(如乳酸菌、双歧杆菌)是动物正常定植菌群,它与致病菌相比, 在肠道营养物质方面具有较强的竞争优势, 这样就可抑制肠腔的病原菌定植到肠粘膜上, 以此来抑制病原菌的致病; 代谢产物对病原菌的抑制作用。化学益生菌经益生菌发酵产生的有机酸(乳酸、醋酸、丙酸、丁酸)具有抗菌作用。另外,一些体外试验还表明,乳酸菌、双歧杆菌、肠细菌等能产生细菌素类物质, 这些物质对病原菌有抑制作用。
    2.2 饲料中添加益生菌对鸡体内的病原菌有吸附作用
    据报道, 许多病原细菌表面都具有外源凝集素, 它能识别和结合动物肠内壁细胞上的碳水化合物, 而这种碳水化合物就为短链分支的糖类物质。故化学益生菌加入饲料中时,进入肠道, 可竞争性地与细菌细胞外源凝集素结合, 使细胞表面的外源凝集素失去与动物细胞表面的糖类物质的粘附能力, 从而细菌就不会粘附到动物细胞表面,动物也就不会被细菌感染。
    2.3 饲料中添加益生菌可增强鸡体的免疫能力
    化学益生菌可促进动物肠道后段益生菌,特别是双歧杆菌的增殖,从而增强机体免疫。大量动物试验表明,摄入双歧杆菌活菌或死菌均可以提高机体的抗体水平, 激活巨噬细胞的吞噬活性。这对提高机体的抗感染能力,以及预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生有重要作用。化学益生菌可具有免疫佐剂和抗原特性, 促进机体免疫能力的增加。所谓免疫佐剂,又称为免疫辅剂,是能增加免疫系统对疫苗、药物和抗原免疫应答的物质。如美苏威动物保健品公司利用芦荟开发生产的乙酰甘露聚糖产品, 作为马立克氏疫苗的佐剂, 在畜牧业生产实践中得到广泛认可。化学益生菌除具有免疫佐剂的作用之外,还有抗原作用,可以引起直接的抗体应答。除此之外,含甘露糖的寡糖还可以使肝脏分泌甘露糖结合蛋白,从而影响免疫系统。
    化学益生菌可激活机体液免疫和细胞免疫,提高抗体的免疫能力。化学益生菌(MOS)对雏鸡加强免疫防御能力的作用的研究结果表明: 饲喂MOS的常规鸡、无菌鸡胆汁中、肠道内及血清中的免疫球蛋白的质量浓度显著升高,肠道淋巴细胞数也显著增加。这一结果说明MOS可以提高雏鸡的体液免疫功能。另外,MOS也会使白细胞介素(IL-2)的质量浓度提高,而它是参与T细胞的增殖和分化的, 同时也可使活化T细胞分泌的细胞激动素IFN活力增加,即机体的细胞免疫功能增加。
    3 · 化学益生菌在鸡鸡饲料中的应用
    3.1 应用概况
    20世纪80年代后期, 日本首先把化学益生菌开发成饲料添加剂产品,但因价格贵而没有被重视。20世纪90年代中期,为了寻找绿色饲料添加剂,化学益生菌又成为研究热点。1994年日本生产的三分之一化学益生菌产品用于饲料工业, 在40%的雏鸡饲料中都添加化学益生菌。目前,欧洲和世界上其他很多地区都已将化学益生菌广泛应用于鸡饲料中。我国对化学益生菌的研究起步较晚, 在20世纪90年代后期才着手。目前认为,低聚异麦芽糖作为饲料添加剂较有前途, 低聚果糖也是一种较好的饲料低聚糖, 乳糖类低聚糖及大豆低聚糖效果要稍差一些。现已研制出国产化学益生菌产品,如以玉米为原料制备异麦芽低聚糖,以魔芋和玉米等为原料制备有甘露寡糖,用固定酶法制成蔗果低聚糖浆。迄今为止, 我国对化学益生菌还处于试验阶段,没有广泛推广使用。
    3.2 应用效果
    近年来, 化学益生菌的应用研究取得很大进展,其种类不断增加。应用对象涉及鸡、鸡等许多种类,在鸡、鸡饲料中的应用效果报道较多。对寡聚糖在肉鸡生产中对抗生素替代能力的研究结果表明:溢康素(主要成分为寡聚糖) 组腹泻率比金霉素组下降39.14% (P >0.05), 比益生菌组下降53.35%(P<0.05);料肉比比金霉素组下降2.3%(P<0.05)。这说明化学益生菌取代抗生素比益生菌的优势要大。
    3.3 注意事项
    在应用中, 化学益生菌确能提高单胃动物的抗病能力,并提高日增重,有显著促生长作用。但由于化学益生菌本身的性质,在使用时须注意几点:不可直接加入大批料中混合, 否则会瞬间吸湿结块,难于混合均匀,故先需与5~8倍含水量较低的载体(如石粉等)预混合后再投入大批料中,搅拌至均匀;一次未用完需扎紧包装袋,否则也会使产品形成结块,但吸湿对功效并无影响:过多添加会引起动物消化不良性腹泻。一般来说各种动物饲料最大添加量不能大于5%,而雏鸡不能大于1%;使用途径多样。在粉料、颗粒料、膨化料中均可使用,也可用于饮水。
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