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霉菌毒素的快速检测与分析

霉菌毒素的快速检测与分析 (未认证)

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本专区介绍饲料及饲料原料中霉菌毒素的来源、危害、检测及脱毒等相关知识和技术。详细

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黄曲霉毒素成为坚果出口“拦路虎”

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kk 发表于 2018-1-8 16:39:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

近日,欧盟发布食品和饲料快速预警系统2016年度报告,内容涉及系统介绍、按通报类型、风险类别、产品分类、原产国、通报项目等统计分析。


  2016年,该系统共发出原始通报2993份,原始通报产生后续跟踪信息7288条,总体2016年通报比2015年增长11.1%。该报告中明确与中国有关信息包括:中国坚果、坚果产品和籽类中黄曲霉毒素被通报数量排名第5,被通报50条;原产中国的花生被通报49条,其中48条采取边境拒绝措施;我国产品被通报总数254条,同比下降35.53%。

  欧盟委员会于2010年对花生、开心果等食品中的黄曲霉毒素残留进行了修订,要求供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、坚果及其制品(不包括巴旦木、开心果、杏仁、榛子和巴西坚果)黄曲霉毒素B1为限量2.0μg/kg,总黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2限量为4.0μg/kg。

  黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。“黄曲霉毒素B1”是黄曲霉毒素中的一种,其毒性和致癌性也最强,存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是花生和大豆、小麦等粮油制品。一般以热带和亚热带等南方高温、高湿地区受污染最为严重,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。黄曲霉毒素耐热,280℃才可裂解,故一般烹调加工温度下难以破坏。国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

       坚果作为广大消费者喜爱的传统食品,加强对坚果中黄曲霉毒素的检测十分必要,同时也是生产中必须把住的原料关。现有的国家标准已规定某些产品中黄曲霉毒素的检测方法,但是方法繁琐,企业检验人员难以掌握,而且,在黄曲霉毒素检测方法中,样品的前处理非常重要。因此,建立坚果中黄曲霉毒素B1稳定、可靠、快速的检测方法对于提高食品安全质量十分重要。

一、上海飞测生物坚果中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案--8min准确定量
上海飞测生物基于领先的荧光定量FPOCT技术平台,率先推出了黄曲霉毒素B1荧光定量快速检测系统,包含黄曲霉毒素检测仪和黄曲霉毒素荧光定量快速检测试纸条,可在8min快速准确定量的检测出各类坚果中黄曲霉毒素B1的残留含量,样品前处理简单,检测操作简便,结果准确可靠且可现场打印,准确性符合HPLC法的检测结果,适用于各类坚果加工企业、第三方检测机构及政府监管部门。


4.1. 黄曲霉毒素B1荧光定量快速检测系统性能
检测灵敏度:0.5μg/kg;
定量线性范围:1.0μg/kg - 75.0μg/kg;
样品前处理时间:7min;
检测时间:8min;
准确度:回收率为80%-125%;
特异性:在1000μg/kg浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应;


4.2. 样品前处理过程
1、粉碎(坚果样品粉碎处理,称量);
2、振荡提取(5min);
3、离心(2min);



4.3. 检测操作过程
1、稀释;
2、加样反应(8min);
3、读数,打印检测报告;



4.4. 结果判读和输出

    采用便携式黄曲霉毒素检测仪进行读数,使得检测结果更加准确、客观,避免人为的误判。


    检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上,同时可按打印键打印获得纸质的检测报告,另外,开通仪器的WIFI数据上传功能后,检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”,便于溯源及质量管理。
           


4.5. 上海飞测生物真菌毒素系列荧光定量检测试纸条产品亮优点





  厦门检验检疫局数据显示,欧盟是厦门口岸主要的出口目标市场,且出境货物以食品及化妆品、植物及其产品为主。在此,提醒相关出口企业:应从基地抓起,降低和及时检测食品源头中黄曲霉毒素污染;提升企业自身的管理水平,完善质量管理体系,确保产品质量安全。另外,也要密切关注和解读进口国黄曲霉毒素限量标准变化,科学评估其带来的影响,积极应对。还要加强出口产品黄曲霉毒素检验,企业应落实主体责任,主动配合质检部门做好原料及成品检测工作,把好出口检验关。

微信公众号:
爱畜牧(搜索" ixumu-com "长按复制)

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