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刘沛京-蛋鸡圈

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[蛋鸡行业] 小退大进,蛋鸡养殖新时期,各位鸡民朋友应该关注点啥?

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沈阳京禾牧业有限公司

刘沛京-蛋鸡圈 专区成员

kk 发表于 2019-3-30 20:54:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    很久没有静下心来,分享一下近期关于蛋鸡行业的一些看法,月初,收到中国禽业导刊王晓峰老师约稿,由于工作关系,月底才动笔,行动有点拖沓了,得改进。

     得到的文章内容是谈谈关于:面对当前蛋鸡行业规模扩张,企业如何进行风险管控,科学管理,高效经营等范围。

     不管是中小型蛋鸡养殖个体户,或者大型蛋鸡养殖企业,要做好自身市场运营定位,就得先了解一下行业存栏结构和形势,那么,我先从蛋鸡行业大趋势做简单分享,然后客观分析下当前形势下,蛋鸡养殖企业或者个人,该注意点啥!

     最近这三年,蛋鸡行业里,可能大家听得最多的,最火热的,就是规模化,新建几十万,上百万,上千万只等,中大型规模化蛋鸡场,越来越多,数字在不断被刷新,地区最大,省级最大,全国最大,亚洲最大等排行榜和称呼都来了,没有最大,只有更大,一听到这些数字时,牵动整个行业的神经,似乎规模化已经是必由之路,实际是这样吗?

     我曾今做过粗略统计,全国实际单场存栏产蛋鸡在20万只以上的所有鸡场,总存栏量1个亿都不到,产蛋鸡如果按照10亿只计算,这个比例不到10%,还是比较小的,这个规模群体存栏数,每提高10%,需要增加1个亿的存栏量,这得建多少个百万蛋鸡场?

     虽然最近这三年,媒体报道新签约或者新建很多百万蛋鸡场,但是从目前推进速度看,还是较慢,达到满栏100万只的,仍然较少,一期20万只左右推进,速度较慢!

     但是未来五年,甚至更长时间内,规模化蛋鸡养殖企业,比例会大幅度提升,为什么会这样?

     我从以下几个方面谈谈看法:1.环保政策;2.食品安全;3.投资成本;4.消费认知,需求,渠道的改变;5.农村人口结构的变化;6.行业大环境变迁;

     第一:环保政策的推行:近几年,环保政策的推行,在蛋鸡养殖行业,也形成了一定影响,特别是中部和南部经济发达地区,环保政策的深入,部分地区禁养和限养,在一定程度上,去掉了一部分蛋鸡养殖存栏量,这部分存栏量,多数以小户或者适度规模户(当前的适度规模户,基本也就算是小户了)为主,中大型鸡场,很少有限养或者禁养的!

     部分小散户,由于受到自身条件局限,鸡场场址在禁养区或者限养区,或者硬件设备落后,或者资金储备不足,对设备升级改造,粪污深度处理,再建厂资金储备等不足,一旦被限养或者禁养,则多数会自动退出行业。

      中大型蛋鸡场,多数以企业性质投资,在选址和运营方面,多数以标准程序运营,会提前考虑到周围布局和未来需求,即使有些逐步扩大规模的规模化蛋鸡场,被禁养或者限养,一般也都会另觅地方,重新开始,受到的影响较小。

      这里重点谈一下,蛋鸡场配套的粪污处理,当前,还未有一款既方便经济实惠,又适合全国各地区蛋鸡场的方案,不同的地区,不同规模和经济实力的蛋鸡场,得选择不同的处理方案,没有十全十美的方法,需要同行继续共同摸索!

      环保政策执行,虽然从今年开始,有所缓和,但未来一段时间内,仍将是蛋鸡养殖同行,必须重视的,鸡场环保要求不达标(粪污处理,育雏育成舍采暖设施,鸡舍臭气等),仍将是蛋鸡养殖的一道硬杠!

     第二:食品安全,这个是所有鸡民朋友的一道红线,以前蛋鸡养殖是在后台看不见,随着国家对食品安全的重视,严格的监管,后台变前厅,展现在大家面前,鸡蛋面临着随时的监测。近些年,时不时有媒体报道某些鸡蛋监测不合格,养殖场受处罚的。

     食品安全是一道红线,必须做到,而对于更多小散户,鸡舍条件一般,外界气候变化,对鸡舍内部环境影响较大,加上多数传统老养殖区,鸡舍周围养殖密度大,有些养殖户观念和技术更新慢,导致开春或者入秋气候变化大时,易引起疾病,特别是一些传染性疾病,波及周围,疫病最终的治疗,还是得依靠药物,这就与无抗相悖。

     而对于更多中大型养殖场,密闭式鸡舍,搞好鸡舍内部管理和环控,则相对不会受到外界气候变化带来的直接影响,有利于降低疫病发生的风险,从而减少药物的使用机率!

     当前,很多县级及以上城市主流商超或者蛋商提货,基本都要求无抗鸡蛋,这对于更多小散户或者适度规模蛋鸡场,是个不小的压力,如果蛋品质不好保证,未来的市场销售渠道,越来越窄!

     这也是为什么有很些蛋商,或者食品厂,或者上游鸡蛋需求方,开始尝试自己建厂养鸡,保证产品质量稳定!

     第三:投资成本,近些年,蛋鸡养殖设备不断更新,越来越先进,随之而来的,是投资成本的逐年上升,现在按照当前一些中大型规模化投资成本看,一只鸡投入,普遍在百元以上,这不是普通小养殖场所能承受的。

      而按照经济型鸡舍为主的适度规模化养殖场建场数据看,从新建鸡场,到装上鸡养到160天左右收支平衡,一只蛋鸡的投入,也不会低于100元,蛋鸡养殖,已经不再是普通农民能够干的起的行业了,整个畜牧行业,都面临这个问题!

      为啥要上更先进的设备,一方面可能对于更多的中大型企业,是为了未来布局,当所有养殖场都在一个起跑线上,规模和设备差不多时,那产品就可以同等比拼,但当平衡被打破,有人硬件和软件都上去了,那比拼就失衡了。另一方面,人力成本是一大块,工人越来越不好招,只能上设备,让设备养鸡,人管理设备,减少对人工的需求和依赖。

     举个栗子:有个鸡民朋友原来鸡蛋做供港的,鸡舍在很早以前,算是比较先进了,但现在再回头一看,周围鸡蛋做供港的,硬件和软件设备,都非常先进了,竞争激烈,港商对供货商硬件设备和质量也有更高要求,再做供港,已经很吃力了,面临两个选择:要么放弃供港,转做国内,要么花大价钱,建更好的场区,上配套硬件设备!

     这是当前很多中大型蛋鸡养殖企业,一样面临的问题,大笔的投资,要考虑到未来一段时间内的实用性和经济性,而非眼前!

     第四:消费认知的升级,需求的改变,营销渠道的改变:鸡蛋作为生活品,不再是稀缺品,存栏供应量和消费量的饱和,大众化鲜蛋,带来的,一定是价格竞争,到最后生产端没利润时,带来的一定是产品质量的下降!

     作为70后,80后,90后,甚至是00后消费主流群体的崛起,对特色鸡蛋,个性蛋,保健蛋等,有了一定市场需求。原来鸡场生产鸡蛋,到蛋点,蛋点再到一级蛋商,一级蛋商到网点或者商超食品厂等模式,随着互联网推进,逐渐在被去中间化,网络扁平化,快捷化,带来的社群消费,营销渠道的改变等,让整个消费,需求,供应,生产端悄然发生变化。这些,对于更多小型蛋鸡场来迎合改变,是很难的,精力,观念,人员配备,资金配备等,都是个难点。

     第五:农村人口结构变化,随着前几年国内经济的快速增长,城镇化发展推进,中部和南部经济发达地区还好,农村人口较多,但在较偏远地区,农村留守人口越来越少,特别是青壮年人口,务工,就医,就业,教育,养老等资源,逐渐集中到经济发达城市,很多年轻人随着就业融入城内,安家落户,农村老家,变成这一代人儿时的记忆!

     这一辈适度规模化养殖场从业者,从业者10年以上的,普遍平均年龄在50岁以上,鸡舍的建造布局较为简单经济,最多10年后,普遍面临接班和房舍改建扩建问题,而进城的下一辈,是很少愿意回农村从事养殖业的,会进一步减少小散或者适度规模化蛋鸡养殖群体!

     第六:大环境变迁:一些传统行业的发展,过剩这个词是不稀奇的,企业发展进入瓶颈期,大投资,低回报甚至是无回报,是很多行业面临的问题,蛋鸡行业也一样,产业链的中上游,很多分支行业,例如:种源,饲料,动保,蛋商,食品加工企业等等,发展遇到瓶颈期,或者想继续在产业链扩张,为来来布局,保证利润的增长,必然会沉到终端来搞养鸡,终端养殖,是个大的吸金池,可以容纳更多资金进来,这带来的,必然是规模,硬件,软件的升级!

      国内现在虽然中产群体在增多,但多数都直接或者间接与农结缘,加之饮食结构决定了,在很长一段时间内,鸡蛋仍以鲜蛋消费为主流,深加工会有一定市场,但是比例不会提升太快,盲目照搬国外发达国家鸡蛋消费结构和数据,会引起误区。

      而传统的鲜蛋市场,赋予不了太多的元素,也就决定了消费的价格,不可过高,偏离大众市场,则销量注定难以维持。

      中大型蛋鸡养殖企业的比例,大幅度在提升,但大型规模化蛋鸡养殖企业日子就好过吗?

      未必,从最近几年,一些新三板上市的中大型蛋鸡养殖企业,披露的财务报表看,盈利能力并不强。面对当前蛋鸡行业规模扩张,中大型企业如何进行风险管控呢?

      其一:资金链充足,不盲目扩张,大举融资或者举债扩张,是不鼓励的,单一的鸡蛋,投入产出比还是高,过度融资,遇到产业发展深度低谷,容易熬不住,很多企业的倒闭或者易主,往往都是资金链断裂。

      其二:应对行情波动,鸡蛋期货是个金融工具,中大型规模化蛋鸡养殖企业,可以考虑套期保值,但得有专业操盘手,不建议做投机,小散和适度规模户,不建议盲目进入!

      应对疫情风险,金融保险是个工具,但目前推广有局限性,还有待进一步优化险种和保费赔偿等问题,惠及更多养殖场!

      应对行情波动,中大型规模化蛋鸡养殖场还可以考虑深加工方向,但资金占用率较高。举个栗子:当鲜蛋白菜价时,上游深加工企业,往往利润是最丰厚的时候,有企业已经在这么尝试,鲜蛋极其便宜时,直接生产优质蛋粉冻上,蛋粉价格高时出售;鲜蛋价格高时,直接向市场直供鲜蛋,停止或者少量做蛋粉,这也算是一种缓冲方式,效果还不错。

       其三:进一步适当降低生产成本,成立专业蛋品,大宗饲料原料,淘汰鸡等贸易团队,利用淘汰鸡,蛋价和饲料原料波动,及时采购大宗饲料原料和出售蛋品到龄老鸡等,降低饲料成本,增加蛋品和淘汰鸡收益,提高利润点。

      其四:提高生产成绩:规模大了,设备先进了,但生产成绩并不一定完美,很多鸡场的死淘率,产蛋高峰持续时间,破损率,后期老鸡脱毛等等问题,还有待进一步系统深挖改进,增加盈利点。

      其五:选择合适的品种:种好,好一半,当前,北京峪口京系列,河北大午金凤系列,北农大农大系列,宁夏晓明禽业和河北华裕海兰系列,北京农效罗曼系列等优秀国内外品种共舞,选择适合自己企业品种,将品种的特性和优势,针对特定人群开发特色鸡蛋,个性鸡蛋,保健鸡蛋产品,发挥最大化!

     当前,是适度规模占主流养殖群体(产蛋鸡存栏1-5万只),但并不是在这个规模群体,就一定能够高枕无忧,长久存在下去,你得有自己的核心竞争力,最终考核的硬指标,便是最终的综合盈利能力!是否能持久更多的赚到钱?

     在一段时间内,对于更多中小型蛋鸡养殖场,只有有足够的行业内核心竞争力,才可以坚挺下去!请注意以下几点:

第一,养好鸡,精细化养殖,鸡能养好,稳定,且数据详细;

第二,降低成本,提高效率,例如优质其他饲料,便宜原料等;

第三,有资本,技术资本,资金资本,眼光战略资本;

第四,抓好链条上利润,再小的鸡场,也是老板,人勤恳,自己卖鸡蛋,利润总要高一点,利用原料低谷,资金允许的情况下,多采购便宜原料等(利用价格波动随时采购,而非购买残次品或者偷工减料产品)

第五,量力而行,不要盲目扩张,在自身可控风险范围内,精细化养殖,建议备好蛋鸡养殖风险资金,建议一只蛋鸡10元左右风险资金,以应对行情低谷时支撑!

      对于大小蛋鸡场而言,最重要的事情,重复千遍,依旧是:舍内有鸡,就得养好,舍内安稳,舍外观望,在未来一段时间内,变成一个专业的职业鸡民!

      不论大小鸡场,最终考核的指标都是一样,盈利能力!而左右蛋鸡场盈利能力的方面较多,单一养好鸡是根本,在相对较低成本下养好鸡,再卖好蛋,多盈利,才是蛋鸡养殖可持续长久之路!

      大有大的优势,小有小的特点,找到自己在行业内的存在点,发挥各自优势,才能存在于行业,至于哪种规模适合国内,不必争论,时间会告诉大家,做好当前应该做的事,把鸡养好,把蛋卖好,兜里银子足了,小也可以变大,大可以变得更大!

     以上是本人的一点浅见,不足不对之处,多多包涵指正,分享给大家,仅供参考,请勿盲目,本文不作投资参考,请勿盲从,谢谢!


蛋鸡圈创始人:

沈阳京禾牧业:刘沛京



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